MENGENAL TANAMAN TOMAT
Tanaman tomat
termasuk tanaman sayuran yang sudah dokenal orang sejak dahulu. Peranannya yang
penting dalam pemenuhan gizi masyarakat sudah sejak lama diketahui orang.
Tanaman tomat(Lycopersicum esculentum Mill) adalah
tumbuhan setahun,berbentuk perdu atau semak dan termasuk ke dalam golongan
tanaman berbunga(Angiospermae).Bentuk
daunnya bercelah menyirip tanpa stippelae(daun
penumpu).Jumlah daunnya ganjil,antara 5-7 helai.Di sela-sela pasangan daun terdapat
1-2 pasang daun kecil yang berbentuk delta.
Bentuk batangnya segi
empat sampai bulat.Warnanya hijau dan mempunyai banyak cabang.Akarnya,akar
tunggang dengan akar samping yang menjalar diseluruh permukaan atas.Bungannya
berjenis dua dengan 5 buah kelopak berwarna hijau berbulu dan 2 buah daun mahkota
berwarna kuning.Hampir semua bagian tanaman tomat berbulu halus bahkan ada yang
tajam,kecuali pada akar dan mahkotanya.
Dalam klasifikasi
tumbuhan,tanaman tomat termasuk klas Dicotyledonneae(berkeping
dua).Secara lengkap ahli-ahli botani mengklasifikasikan tanaman tomat secara
sistematik sebagai berikut:
Klas(Classis) :Dicotyledonneae (Berkeping dua)
Bangsa(Ordo) : Tuniflorae
Suku(Famili) : Solanaceae (Bunga seperti terompet)
Marga(Genus) : Solanum (yang kini dipisahkan dengan nama
Lycopersicum)
Jenis(Spesies) : Lycopersicum esculentum Mill,yang dulu
disebut Solantum lycopersicum L.
(Tomat yang enal dan banyak dijual di pasar sebagai tomat kemersial).
Selain yang disebutkan
di atas,masih ada lagi jenis tomat yang lain,yaitu jenis tomat liar atau kalau
di masyarakat dikenal dengan nama tomat ranti(Lycopersicum pimpinellifolium).Jenis tomat ini tahan terhadap hujan
dan bersifat tahan panas(Heat tolerant)
serta tahan terhadap penyakit layu.Sayangnya tomat jenis ini tak laku dipasarkan
karena buahnya yang kecil-kecil,sebesar kelereng.
Bentuk buah tomat
bermacam-macam.Ada yang bulat,bulat pipih dan ada pula yang berbentuk bola
lampu.Buahnya tersusun dalam tandan-tandan.Keseluruhan buahnya berdaging dan banyak
mengandung air.Berdasarkan bentuk buahnya,tanaman komersial dapat dibedakan menjadi
beberapa tipe:
1.Tomat biasa(Lycopersicum
cimmune)
2.Tomat Apel(Lycopersicum
pyriforme)
3.Tomat Kentang(Lycopersicum
grandifolium)
4.Tomat Keriting(Lycopersicum
validum)
Menurut warna buah
muda,tanaman tomat dapat dibedakan menjadi:
1.Berbuah hijau merata.
2.Berbuah hijau keputih-putihan merata.
3.Berbuah hijau tua pada pangkal dan hijau muda sampai hijau
keputih-putihan pada bagian lainnya(Greenshoulder).
Sedang buah yang
telah masak,dibedakan menjadi 3 tipe:
1.Berbuah merata tua.
2.Berbuah merah kekuning-kuniangan samapi kuning.
3.Berbuah merah jambu(pink).
